Croissants Végétaliens Légers et Moelleux aux Fraises

Ces croissants sont tout simplement délicieux et constituent un goûter sain pour les amateurs de cuisine de tous âges.

Ingrédients

500 gr de farine

110 gr de sucre de canne brun

1 cuillère à café de sel

260 gr de lait d’amande ou de soja

7 gr de levure sèche

90 gr d’huile de tournesol

Instructions

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel ; pendant ce temps, faites fondre la levure dans le lait d’amande. Mélangez les liquides (huile et lait d’amande) avec les ingrédients secs et commencez à former votre pâte avec une cuillère. Peu après, travaillez la pâte avec vos mains et déplacez-la du bol vers une surface plane et farinée où vous continuerez à travailler votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Placez la pâte dans un bol et couvrez-la d’un torchon humide, puis laissez reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud. J’ai utilisé mon four (éteint bien sûr) avec juste la lumière allumée.

Après 2 heures, sortez votre pâte, divisez-la en deux parties et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites des disques (de la dimension d’une pizza). Coupez le disque en 8 tranches égales et placez sur chaque tranche une cuillerée de confiture de fraises Colline dei Frutti ou une garniture de votre choix. Répétez l’opération avec l’autre partie de la pâte. Vous devriez obtenir environ 16 croissants.

En partant de l’extrémité la plus large du triangle, roulez la pâte sur la garniture et scellez-la à la pointe du triangle en la courbant en forme de croissant.

Posez tous les croissants sur une plaque de cuisson et laissez-les pousser pendant une heure. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les croissants pendant environ 15-20 minutes. Une fois qu’ils commencent à se colorer, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Buon Appettito!

Alice